#десерт@intrecipe Шоколадные пирожные с вишней Рецепт очень простой, справиться может даже начинающий кулинар. Но торопиться кушать их не нужно, глазурь должна хорошо застыть. Поделись с друзьями Ингредиенты: Мука — 2 стак. Сахар — 2 стак. Сливочное масло — 230 г Сливки жирностью 10% — 0,5 стак. Яйца — 2 шт. Какао — 4 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Соль — 0,25 ч. л. Для крема: Сливочный сыр — 300 г Сливки жирностью 35% — 150 г Сахарная пудра — 0,5 стак. Кирш (по желанию) — 1 ст. л. Для глазури: Сливки жирностью 35% — 1,5 стак. Ванильный экстракт — 1 ч. л. Шоколад — 300 г Вишня для коктейлей — 1 банка Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень размером 32х40 см бумагой для выпечки. В миске смешайте муку, сахар и соль. В кастрюле растопите сливочное масло. Положите какао в растопленное масло и перемешайте. Влейте 1 стакан кипятка в кастрюлю и кипятите 30 секунд. Влейте горячую смесь в муку, перемешайте и немного остудите. В это время взбейте венчиком яйца, добавьте сливки, экстракт ванили и разрыхлитель. Перелейте эту смесь в тесто и размешайте. Вылейте тесто на противень, разровняйте и выпекайте 20 минут. Достаньте из духовки, переложите корж на решетку и полностью остудите. 2. Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и киршем (если используете). Отдельно взбейте холодные сливки, пока они не увеличатся в объеме. Добавьте сливки к сливочному сыру и снова взбейте до пышной массы. 3. Глазурь. Поломайте шоколад на небольшие кусочки. Налейте сливки в сотейник и поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите. Добавьте экстракт ванили. 4. При помощи круглой формочки диаметром 6 см вырежьте из коржа 20 кружков. 5. Переложите сливочный крем в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите крем на 10 бисквитных кружков. Накройте оставшимися кружками и переложите пирожные на решетку, поставленную на противень. 6. Полейте пирожные глазурью и оставьте до застывания. Украсьте верх пирожных вишней. Приятного аппетита!

Теги других блогов: кулинария десерт рецепт